原來如此。日本。なるほど。

（圖片來源：朝日新聞「時代的廚房－築地」）

［走走。日本］2015.05.04

【時代的廚房－築地】

大家熟悉的「築地市場」，預計在2016年11月搬遷到豐洲新市場。

開業已經８０年（1935～2015）的「築地」，隨著時代的變遷，身負日本「中央御賣市場」的責任，肩負著許多東京人一日開始的食品供需，不只目前築地已比80年前面積擴大有四倍以上之多，更因著觀光客增加，場外的店舖、購物者越來越多，築地已不再只是「市場」，儼然已經成為世界觀光地之一（猜想，90%拜訪東京的旅行者都去過）。

但隨著設備老化、又考慮到以現地重整，不僅成本、流通環境應對是困難的，更考慮到不影響每日龐大生意進行的作業，在2001年已決定搬遷到豐洲地區「東京瓦斯工場跡地」，2008年因土壤檢測出超過環境評估基準的問題，東京都投下762億日幣實行土壤汙染對策，2014年底，終於確定於2016年11月上旬搬遷完畢，重新開場。

朝日新聞也製作了「時代的廚房－築地」特別網站，希望能記錄搬遷前的各項事項，同時登入朝日新聞會員，也可以觀看會員限定的季節壽司介紹，和使用3D MAP搶先一窺豐洲新市場。

看來要把握搬遷前的這段時間，再去東京人和觀光客回憶滿滿的「築地」走走了。

＋豐洲＋
是用1923年關東大地震後所清出的瓦礫堆於此地的填海造陸開發工程，早期為工業區域，現在因區劃整理，多項大規模再開發後，出現許多中高層的共同住宅與商業設施。

時代的廚房－築地『特別網站（日文）』
時代的廚房－築地『3D Map影片（日文）』